厨房凋零★青椒蛋面
来源:美味食谱馆 1.91W
毕竟晚起的人儿也要吃早餐,但是又不想出去买食材,只能看厨房剩下有什么了...
用料
挂面 | 适量 |
青椒 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 少量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
香油 | 少量 |
酱油 | 少量 |
厨房凋零★青椒蛋面的做法
切好青椒、葱、蒜,将鸡蛋打好搅拌置碗中,然后拿出配料摆好备用
热锅,放适量食用油,先将青椒、蒜倒入炒出香味,同时可以降低青椒辣度。
然后倒入打好的鸡蛋,适当炒拌。再放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉等,倒入适量清水煮至水开,倒出备用。放清水,烧开后加面煮至熟为止。
此时,这一步很重要,倒入冷开水中洗面,可以有效去除上面的淀粉,并且增强口感。再将面汤倒入即可。
小贴士
做好了面汤后要尝一尝味道够不够,如不够可以自行添加其他辅料