酸辣开胃笋
来源：美味食谱馆 2.98W
网上买了一包嫩笋，本来想炒腊肉吃，夏天不愿动火，干脆腌来吃吃，开胃又下饭哦
用料
| 嫩笋 | 200克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 干辣椒 | 6个（不能吃太辣的可以减量） |
| 花椒 | 30粒（大概） |
| 香油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
酸辣开胃笋的做法
辣椒和花椒温火焙干，辣椒略糊能闻到香气，我图省事直接用的三明治机，打了六分钟
![酸辣开胃笋的做法步骤图，酸辣开胃笋怎么做好吃 第2张]( "酸辣开胃笋的做法步骤图，酸辣开胃笋怎么做好吃 第2张")
用勺子压碎，如果有干磨机是最好的，我没有干磨机，只能用剪刀和勺子了
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碗里放上糖，白芝麻，盐
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加酱油，陈醋，香油拌匀
这是一个万能蘸料啊，蘸肉吃，或其他拌菜都可以的，很香哦![酸辣开胃笋的做法步骤图，酸辣开胃笋怎么做好吃 第5张]( "酸辣开胃笋的做法步骤图，酸辣开胃笋怎么做好吃 第5张")
嫩笋焯水斜切成条
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把刚才的拌汁浇到笋上
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拌匀，腌十分钟左右就可以啦
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