早餐5-入味的醪糟汤圆
来源:美味食谱馆 2.44W
相对于北方的元宵,更喜欢传统的汤圆,就为汤圆外皮光滑的口感与澄清的汤。 一直久困于醪糟在汤圆中完全被稀释没有味道,忽然灵光一闪把醪糟后加,于是就有了这道入味的醪糟汤圆。
用料
酒酿 | 视口味而定 |
汤圆 | 4个 |
枸杞 | 6-10粒 |
鸡蛋 | 1个 |
早餐5-入味的醪糟汤圆的做法
锅中加水烧开。 放入速冻汤圆,第二次烧开。加一次凉水,第三次烧开,打入一个整个的鸡蛋,大火烧开后,将火调到小火,等汤圆都漂到水面上了就可以关火了
将汤圆和鸡蛋盛到碗里,带一些汤,直接往碗里加酒酿(醪糟),拌匀,最后撒上提前枸杞 (可以试试汤的味道,自行加醪糟或汤圆汤调节)
小贴士
醪糟一定要最后直接加碗里才能保证醪糟的口感,要不就被稀释了;枸杞也可以直接在锅里一起煮,这里用的是提前晚上泡好的, 汤圆在小火煮的时候早上可以去做别的事情