营养丰富，美味好吃的鸡蛋汉堡

以前楼下公交车站边上有一个早餐车，会卖各种早餐。偶尔没在家吃早餐，也会买个鸡蛋汉堡，，后来早餐车被取缔了，突发奇想能不能自己做，结果上网搜了一下，还真有家用的鸡蛋汉堡模具卖。

这些面糊是四个鸡蛋汉堡的量，不过根据每个人做的汉堡厚度不同，可能会出现不够或者剩下的情况。
面粉吸水情况不同，可以根据自己面粉情况，略微调整水量。
肉馅加盐，味极鲜，油等自己喜欢的调料，提前腌制啊，跟包饺子馅那样。具体重量我没称。

用料  

营养丰富，美味好吃的鸡蛋汉堡的做法  

1. 180g中粉+20g黑麦粉，放到盆里拌匀，加上290g水，调成比较厚的糊状。可以不用黑麦粉，全部用中粉，也可以把黑麦粉替换成小米面，黑米面等等。静置15分钟，让面充分吸收水。

2. 鸡蛋汉堡模具放到火上，中火加热模具，转小火抹油，打进鸡蛋，用筷子把蛋黄戳破。

3. 把鸡蛋反正面煎熟，取出备用。

4. 模具再次抹油，面糊倒到大约五六分高度，放上肉馅，鸡蛋。（我这次做的贪图做厚一点，面糊有点多，个人感觉面糊可以薄一点，五六分就差不多）

5. 带肉馅的那个煎几分钟以后，在另外一个洞里，同样倒上面糊，放上一片火腿。火腿有点大，我把周围切了一圈

6. 带肉馅的那一部分煎好，可以活动了，取出来，倒扣到带火腿的这半部分，带火腿的这半因为煎的时间短，还有面糊，正合适可以把刚刚倒扣过来的那部分给粘合上。

7. 反正面翻着煎，用筷子试一下侧面，熟透了，就可以取出来。全程小火，注意别糊了。

8. 个人总结不足的地方:面糊有点多，火腿有点厚，肉馅有点少。下次以待改进。但是真的很好吃。外面买的总担心肉馅不好。

9. 头天晚上做好的冰粉，早上配一点水果，干果，加上红糖水。

10. 拌一份麻汁菠菜

11. 一天的烟火生活开始啦。

小贴士

可能有一些表述不是很清晰，不够详尽的，有问题可以留言。
需要注意的是，一定要小火。