小米辣萝卜干

用料  

小米辣萝卜干的做法  

1. 新鲜小米辣洗净，擦干水分。根据吃辣程度放小米辣，不太能吃辣的稍微放一两个试试，喜欢吃辣的可以多放点。
   萝卜干一把。
   姜蒜切末。
   

2. 萝卜干放入盆里，用刚烧开的开水泡十几秒，捞出，控水。我泡好用厨房剪刀剪成丁了。
   如果喜欢多泡一会儿的口感也可以。

3. 小米辣切碎或者搅碎

4. 萝卜干，小米辣，姜蒜末，放无水无油碗里，拌一下。
   小米辣很提味的，如果一丢丢辣也不能吃的，就别试了哈。

5. 装入无水无油玻璃瓶里，装一层轻压两下，别用力那种。

6. 倒入味极鲜酱油，倒入后等待酱油流下去，再倒一次至刚没过萝卜干。
   不用放盐。
   酱油也挺重要的，别用黄豆酱油，用味极鲜，别问为啥😁。

7. 再观察两分钟，看确实都没过萝卜干即可。密封放入冰箱，冷藏一周左右即可。

8. 可以吃了，家里人都挺喜欢的，超级下饭。

9. 这是白萝卜版