绞肉糜&颗粒肉（小美版）

有些朋友喜欢肉糜，有些朋友则喜欢颗粒感的肉粒。在烹饪不同菜品的时候也会需要不同状态的食材，整理了小技巧给大家参考。

用料  

绞肉糜&颗粒肉（小美版）的做法  

1. 👆300克去皮猪肉       注意⚠️是常温肉
        13秒/速度6的效果
   
   常温肉块直接速度6以上，打出肉糜的效果。
   时间越长、速度越快，打出的肉糜越细腻。

2. 👆 300克冷冻去皮肉块       注意⚠️是冷冻肉
         涡轮加速/2秒打3次的效果
   
   冷冻过的肉块，可以打出颗粒感的效果。
   喜欢大颗粒，可以减少涡轮加速绞打次数。
   反之，喜欢更小颗粒则增加绞打次数。
   
   涡轮加速：每分钟10700的转度，瞬间秒打，
                       可以把食材打成更均匀的颗粒。