早餐（鸡蛋葱花饼、鸡蛋羹）

简单的鸡蛋葱花饼，不需要面粉发酵，快速

用料  

早餐（鸡蛋葱花饼、鸡蛋羹）的做法  

1. 打2个鸡蛋，放入2滴香油、玉米油和少许盐，边倒开水边搅拌，水和鸡蛋的比例是1：1

2. 上锅蒸8到10分钟鸡蛋羹即可。

3. 70克面粉，边倒开水边用筷子搅拌，水别倒太多，面粉易粘，如果太湿了再往里面加入面粉

4. 揉光滑后放置3分钟

5. 用擀面杖擀开刷上油、盐，撒上葱花，从一头开始卷起来，将卷成长条捏紧2端，再卷成圆。

6. 擀面杖擀开成一个大圆形，锅里刷上油，热了后小火将饼放锅中

7. 打一个鸡蛋，将饼刷上鸡蛋液，过2分钟翻面，将另一面也刷上鸡蛋液。

8. 出锅

9. 切成小块

10. 开吃咯！

小贴士

1、鸡蛋羹与水的比例是1：1，这样做出来的鸡蛋羹口感细腻、嫩滑。
2、和面一定要开水和面，注意不用一次性到太多水。葱花饼里可以加上胡椒粉更美味哦！