小美版 小板凳花卷
来源：美味食谱馆 1.68W
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母（新鲜酵母4克） | 2克 |
| 玉米油（5克油和面） | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
小美版 小板凳花卷的做法
水，面粉，糖，5克油，酵母入主锅
30秒速度3-6混合水和面粉![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第2张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第2张")
2分钟揉面
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第3张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第3张")
揉好的面团，软硬适中
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第4张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第4张")
饧发10-15分钟
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第5张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第5张")
分割成8个面团
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第6张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第6张")
小面团，擀成长为40CM，宽5CM的面片
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第7张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第7张")
刷上油，撒少许盐，两头各留1.5CM不切，面片中间切开
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第8张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第8张")
从两头往中间卷
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第9张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第9张")
顺着切口，往下对折如上图
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第10张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第10张")
我做了7个
发酵好的花卷，上锅蒸
小美主锅加水500克，20分钟/Varoma/速度小勺![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第11张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第11张")
蒸熟的小板凳，有的工艺不行呀，不稳当，还要加油😊
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第12张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第12张")
蒸熟的小板凳，你要不要？
![小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第13张]( "小美版 小板凳花卷的做法步骤图 第13张")
小贴士
面片擀得长度要达到40CM以上，卷起来才有层次感，才好看
