我说这是鸡蛋你信不？

今天和昨天没有区别，和明天也没有区别，如果不是每天想着招儿做点儿不一样的菜式的话......
这是deviled egg魔鬼蛋的另类做法，但是因为蛋黄中我没加辣椒和芥末酱，就不魔鬼了，变成了温柔的“天使蛋”[耶]。重点是好吃，而且新奇，虽然多点儿折腾~~~~

用料  

我说这是鸡蛋你信不？的做法  

1. 烤muffin 的烤盘涂上油

2. 蛋黄和蛋白分离，分别装在凹洞里。我的烤盘是12个muffin 的，所以用六个蛋。蛋白里分别洒一点儿盐

3. 把muffin 烤盘放在另外一个大烤盘上，中间用一个隔热垫，或者蒸架，或者锡箔纸扭成月牙🌙形撑起来，不直接碰到下面一个烤盘上。往下面一个烤盘上加两大杯热水。

4. 用锡箔纸把两个烤盘一起包起来

5. 烤箱华氏350度，烤20分钟。要烤熟了。（我烤了15分钟后取出，发现还差点儿，就没包锡箔纸再入烤箱，所以有一点儿不完美了。总结一下应该要20分钟）

6. 把蛋黄取出（从这个图可以看出，之前蛋黄蛋白分离时，蛋黄里尽量不要带着蛋白，要不然烤完后就会有一点儿蛋白粒要剔出）

7. 加上两大勺ranch，再加一点儿盐🧂（可不加）

8. 拌匀。如果嫌太稠了，可以加两勺水。

9. 蛋白也取出

10. 摆盘

11. 把蛋黄堆在蛋白上面

12. 为了丰富点儿，准备用上这个香芹干碎。（也可以用任何其他自己喜欢的东西）

13. 洒上香芹干碎

14. 换个盘子，重新摆盘照相。还挺满意的。

15. 俯视图

16. 队列图

17. 近照

18. 咬一口，好吃😋。欢迎大家试做。这个用来待客也是很拿得出手的哦～～～

小贴士

大家可以直接按deviled egg魔鬼蛋的配方来做：蛋黄里加辣椒粉很芥末酱，最后成品洒辣椒粉。我们家娃们不吃辣，所以我就想了自己的配方。
蛋用烤箱隔水烤熟，或者蒸熟都是可以的，只是没想到合适的蒸的方法。