手抓饼版土豆丝卷饼（视频菜谱）

用料  

手抓饼版土豆丝卷饼（视频菜谱）的做法  

1. 土豆削皮后切成丝，浸泡在水中防止土豆氧化变色。

2. 胡萝卜、黄瓜分别切丝，火腿肠切成细条，小葱切碎，蒜和老姜切碎。

3. 锅中倒适量玉米油，油热后倒入土豆丝翻炒。

4. 倒入胡萝卜丝继续翻炒。倒入蒜末与姜末炒匀。

5. 土豆丝炒软后，撒适量盐与黑胡椒粉，翻炒均匀。

6. 出锅前撒葱花，拌匀后起锅装盘。

7. 手抓饼上放适量炒好的土豆胡萝卜丝、火腿肠、黄瓜丝。

8. 将手抓饼折叠起来包裹住里面的配菜，翻面使接合面朝下。

9. 平底锅中放入土豆丝卷饼，中小火，煎至底面金黄后翻面。

10. 将两面均煎至金黄色，几个侧面也要煎到。

11. 出锅装盘。

12. 外皮酥软，内馅丰富。