快手小油条（无矾）
来源：美味食谱馆 1.65W
疫情在家，无法出门，孩子想吃油条，试了几次都没有成功，这个是我研究了几天的，分享给大家，真的很好吃哦😋
用料
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 160克 |
快手小油条（无矾）的做法
所有材料混合一起搅拌，揉成光滑的面团
![快手小油条（无矾）的做法步骤图 第2张]( "快手小油条（无矾）的做法步骤图 第2张")
盖盖发至两倍大
![快手小油条（无矾）的做法步骤图 第3张]( "快手小油条（无矾）的做法步骤图 第3张")
倒出面团不用揉，压成薄片，大概1.5厘米的厚度，切成小片，两片一叠，筷子在两片中间再压一下，胚就做好了，醒发十分钟之后开炸
![快手小油条（无矾）的做法步骤图 第4张]( "快手小油条（无矾）的做法步骤图 第4张")
锅中倒入半锅油，烧到180度（木筷子放在油里，筷子周围有好多小气泡）把我们醒好的油条胚放入锅中，保持这个温度，等油条漂起来就翻面，来回翻个四五次，两面金黄就可以出锅了
![快手小油条（无矾）的做法步骤图 第5张]( "快手小油条（无矾）的做法步骤图 第5张")
大气孔
![快手小油条（无矾）的做法步骤图 第6张]( "快手小油条（无矾）的做法步骤图 第6张")
小胖子
![快手小油条（无矾）的做法步骤图 第7张]( "快手小油条（无矾）的做法步骤图 第7张")
小贴士
发好的面团千万不要揉，不然炸不出气孔，变成死面疙瘩。压面片时可以抹些油，防止粘
