腊八蒜红椒木耳炒火腿
来源:美味食谱馆 2.1W
今年泡了瓶腊八蒜,味道大受好评!
但作为身处南方不以饺子等面食为主食的我们,如何将腊八蒜融合到最为熟悉的家常小炒中呢?
这道菜绝对是很好的推荐~
用料
木耳 | 若干 |
红椒 | 一个 |
火腿肠 | 一根 |
腊八蒜 | 适量 |
腊八蒜红椒木耳炒火腿的做法
食材准备妥当,开始炒制。
热锅凉油,先放腊八蒜瓣,再放红椒,稍微炒一下,待香味炒出后放木耳,搁盐适当调味后,大火快炒,(因为木耳自身水分不多,入锅炒制过程中需要分次点些水,可使其口感变软)最后加入火腿肠片翻炒。
出锅前淋一点泡腊八蒜的醋,翻炒均匀后盛盘。
小贴士
因为木耳自身水分不多,入锅炒制过程中需要分次点些水,可使其口感变软。
出锅前往菜中淋一点点泡腊八蒜的醋,会让口味更佳。