早餐意式烤鸡蛋(附赠意面酱食谱)
来源:美味食谱馆 1.69W
用料
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 4瓣 |
番茄 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐、糖、黑胡椒 | 用量见下 |
牛至叶、罗勒碎、辣椒碎 | 可选,用量见下 |
芝士碎 | 可选 |
烤箱预热400华氏度(200摄氏度)
蒜4瓣、洋葱100克,切末;
锅内加橄榄油30克,加入蒜末、洋葱丁翻炒2分钟出香味;
加入切成小丁的番茄将番茄炒软,加入糖 1 tablespoon, 盐 1/2 teaspoon, 牛至叶 1/2 teaspoon, 罗勒 1/2 teaspoon, 黑胡椒 1 teaspoon, 小火翻炒15分钟左右成为酱汁(酱汁叫Marinara Sauce);小的烤碗里面放入做好的酱汁,中间用勺子压一个坑出来,打入一个生鸡蛋,撒适量芝士碎,将小烤碗放入烤盘中(这样方便取放);
入烤箱400华氏度(200摄氏度)烤10-15分钟(根据自己喜欢的鸡蛋嫩度选择烘烤时间长度,取出时小心烫手),我家烤箱11分钟是标题图片效果,12分钟是以上图片效果。意式烤鸡蛋可以直接享用,通常都是配法棍面包切片,可以用脆香面包片蘸鸡蛋和酱汁吃,口感丰富。
该配方的Marinara sauce多出来的可以加入肉丸作为意面的酱汁,也可以作为比萨饼的基础酱汁使用。右上角的意面就是Marinara酱汁加肉丸,浇在已经煮好的意面上即可。 Marinara酱汁肉丸意面的详细食谱在此:
小贴士
烤鸡蛋可以按照自己的喜好加入菠菜、火腿、培根等等配料。