简单少油版辣椒酱
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作为广东人,今年却开始喜欢上辣椒。
在这炎热的夏天,满足味蕾的同时,还能帮助体内去湿气。大赞👍
用料
大蒜 | 40克 |
盐 | 3克 |
小米辣椒 | 400g |
豆豉 | 10克 |
姜 | 40克 |
油 | 10克 |
简单少油版辣椒酱的做法
姜蒜切粒。
辣椒切粒……大小随意,也可以搅打机打辣椒蓉。
豆豉洗干净,锅里放少许油,炒干水分。
配方的油下锅,油热后倒入姜蒜翻炒,随后倒入辣椒翻炒。炒干水分把火调至小火,翻炒5分钟。
倒入豆豉、盐翻炒均匀,五分钟后出锅。因为油量少,全程小火炒,不会糊。
提前洗干净的玻璃瓶,放凉后即可装罐。
特写。
放冰箱冷藏半个月都不会坏哦。
小贴士
油量少,味道不会太咸,所以保存时间不宜过久,还是尽快食用完毕为好哦。