罗非鱼排佐酸洋葱酱
来源:美味食谱馆 3.31W
烤樱桃番茄最好吃!不用去蒂,不用切花刀,也不用刷油,整粒扔进烤盘,出炉后直接用手提溜着吃。
用料
罗非鱼排 | 300克 |
杏鲍菇 | 1只 |
樱桃番茄 | 8颗 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 1瓣 |
甜辣酱 | 30克 |
白葡萄酒醋 | 20克 |
罗非鱼排佐酸洋葱酱的做法
大蒜和洋葱切末,杏鲍菇切片。
制作酸洋葱酱:酱汁锅烧热,大蒜洋葱炒出香味,加入干百里香、甜辣酱、白葡萄酒醋,小火熬制20分钟。如果觉得太干,适量加些水。
此时打开烤箱预热,上下火200度。锅烧热,用橄榄油煎香杏鲍菇,撒盐调味。
同一个锅,煎罗非鱼排。两面煎至金黄色。
樱桃番茄、杏鲍菇、罗非鱼排放入烤盘。杏鲍菇在下,鱼排在上,樱桃番茄在旁边。撒少许百里香,喷白葡萄酒。预热好的烤箱,上下火200度烤制8分钟。最后几分钟在旁边观察。
装盘是杏鲍菇垫底,罗非鱼排在上,淋上酸洋葱酱。
小贴士
我用的是卸了把手可以进烤箱的煎锅。