浓郁奶香的万能红豆馅

这个红豆馅可以搭配很多甜点，或者单独吃，调奶茶也可以，作为夹馅也可以～

用料  

浓郁奶香的万能红豆馅的做法  

1. 红豆泡一晚上

2. 用高压锅或者电饭锅熬到软即可，然后放凉
   
   高压锅：水量要红豆的3倍以上，大火上汽之后转小火熬半个小时左右（时间要根据自己家的锅来定）
   电饭锅：开煮粥那个功能就行了

3. 糯米粉和牛奶搅拌均匀

4. 把调好的牛奶糯米粉加入晾凉的红豆中搅拌均匀

5. 黄油和玉米油中小火加热
   
   关于油：
   其实不建议替换掉黄油，因为黄油真的比较香，甚至可以把这里的玉米油都换成黄油也行

6. 油融化之后加入砂糖

7. 把砂糖炒出焦糖的颜色，就是棕色（我这里受灯光影响，实际上没有那么暗）

8. 炒好糖色之后放入红豆

9. 不断的翻炒，这里的火保持中小火慢慢熬

10. 炒到红豆馅看起来没那么多水就可以了，也不用炒到完全干掉

11. 炒好装出来晾凉

12. 保鲜膜贴面放冰箱冷藏（3-5天可以）

小贴士

1.开始炒的时候会觉得很油，但是油会慢慢被吸收的

2.火不要开大火
原因：红豆馅会飞溅，太大火容易糊且还没炒到想要的状态