百搭黑橄榄酱，吃一次就爱上

在巴塞罗那的每一家超市，都至少有一面墙是形形色色的橄榄罐头，绿色的、黑色的、空心的、夹着红椒的，琳琅满目，真是橄榄的天堂啊！

而要制作橄榄酱，还需要一样必不可少的食材，那就是续随子（Capers），一般都会和橄榄摆放在一起，大概也说明了他们之间的密不可分吧。续随子原产于地中海地区，当地人就把它的果实（花蕾）腌制做成罐头，用来调味。

用料  

百搭黑橄榄酱，吃一次就爱上的做法  

1. 先来看一下续随子长啥样⬆️

2. 将去核黑橄榄和续随子用水冲掉多余的盐分，沥干，和续随子一起放入料理机。并挤入一些柠檬汁。

3. 放入大蒜。

4. 加少许现磨黑胡椒。

5. 加欧芹碎。

6. 搅拌成有颗粒感的混合物就可以啦～

小贴士

涂在吐司、面包上别具风味，也可以用来拌面或沙拉。