香草奶油酱
来源:美味食谱馆 2.44W
用料
牛奶 | 100 |
细糖 | 25 |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 5 |
低粉 | 5 |
香草精数滴 | |
淡奶油 | 50ml |
香草奶油酱的做法
蛋黄打到浓稠,低粉和淀粉筛入蛋黄糊,用打蛋器轻轻搅拌。
牛奶加糖煮沸。后缓缓1/3倒入蛋黄糊,边倒边不停搅拌。再到1/3,把搅拌好的倒入奶锅,并轻轻拌匀,加入香草精
小火加热,并不停搅拌,变得浓稠后离火。
打发50 淡奶油,后混合
用料
牛奶 | 100 |
细糖 | 25 |
蛋黄 | 1个 |
玉米淀粉 | 5 |
低粉 | 5 |
香草精数滴 | |
淡奶油 | 50ml |
香草奶油酱的做法
蛋黄打到浓稠,低粉和淀粉筛入蛋黄糊,用打蛋器轻轻搅拌。
牛奶加糖煮沸。后缓缓1/3倒入蛋黄糊,边倒边不停搅拌。再到1/3,把搅拌好的倒入奶锅,并轻轻拌匀,加入香草精
小火加热,并不停搅拌,变得浓稠后离火。
打发50 淡奶油,后混合