秃黄油(蟹黄蟹粉蟹肉油)
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吃不完的大闸蟹放置后会滋生大量细菌,不建议再次食用。
朋友送的大闸蟹难以全部食用,又不想辜负朋友的一番美意,花了一晚上的时间拆开熬油。
秃黄油的制作需要耗费大量时间,剔蟹黄蟹肉是对耐心的巨大考验。但是品尝到成品的时候,会觉得所做的一切都是值得的。不仅是鲜美的味道,还有耗费的时间,每一口都觉得很奢侈。
蒸大闸蟹和熟醋蘸汁的做法
用料
螃蟹 | |
猪油 | |
白胡椒粉 | |
醋 | |
黄酒 | |
姜末 | |
盐 | |
糖 |
秃黄油(蟹黄蟹粉蟹肉油)的做法