薯饼 （转自：阿米家的酱）

控制水分

用料  

薯饼 （转自：阿米家的酱）的做法  

1. 红薯去皮切成小块，煮软，捣成泥

2. 红薯泥分成两份，一份加面粉，揉成面团

3. 然后用面团把剩下的红薯泥包起来，像包汤圆那样，包好了后压成小饼子

4. 最后用煎锅烧热一点油把两面煎到焦焦的就可以了，烧热油后用中火，每面煎大概一分钟就差不多了吧，时间大家自己掌握哈。

小贴士

1、面里面可以稍微放一点点盐，味道会更好。

2、这种饼子热着吃好吃，要是冷了在微波炉里用50度左右的温度热10秒钟就好了。

3、红薯煮后水分较多，要控控水才做。如果嫌麻烦可以一开始就切成小块蒙上保鲜膜隔水蒸软或者放进微波炉转5分钟的样子，这样捣成泥后不会那么稀。