宝宝原味雪花酥
来源:美味食谱馆 1.73W
为了宝宝,我可是拼了。尝试了各种比例,饼干、棉花糖、奶粉,坚果的各种品牌,终于没有让宝宝失望,今日完美收工,记下这完美的瞬间。
用料
奶粉50 | 克(最好低糖) |
棉花糖150 | 克 |
黄油50 | 克 |
蔓越莓15 | 克 |
坚果150 | 克 |
饼干200 | 克 |
宝宝原味雪花酥的做法
备好:开心果
备好:花生米
备好:腰果
提前备好干果,风炉烘烤20~30分钟左右。我用的是生的,这样烤出来比较香。您用熟的也可以。
所有材料准备好待用。
1.全程小火,首先将黄油融化。
2.把小块棉花糖倒入,不断搅拌。待棉花糖全部融化以后,再搅拌20秒左右,然后再放入奶粉。我一个人不好拍照,怕糊底,以后补图。
3.依次倒入饼干、蔓越莓、坚果,接着马上关火,用余温来搅拌,能得到拉丝后的效果。
4.整形,趁有余温时撒奶粉。这部分奶粉是配方以外的,您可以根据自己喜好来放。
5.晾凉后切块
6.嗯嗯!尝一口,棒棒哒!
小贴士
1.全程小火哦!切记
2.如果想熬硬一点,棉花糖就熬久点。我是给3岁宝宝吃,所以没做那么硬(方子是以前写的,现在宝宝已经5岁半了,哈哈)
3.棉花糖和黄油比例,这是我测试的比较完美的。
4.粘手原因:黄油多,奶粉少,太软整形都有可能
5.棉花糖炒制时间:应该差不多融化不成型再放奶粉。炒的时间长,口感会过硬或炒糊
我的方子是经过很多次尝试得到的,如果有不明白的地方可加我Ⅴ:A13930356610,欢迎交流