快手解馋零食⋯盐焗鸡爪
来源:美味食谱馆 2.62W
边看电视边啃鸡爪⋯好安逸呀
用料
新鲜鸡爪 | 1000克 |
盐焗鸡粉 | 30g |
栀子 | 12颗 |
姜 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
新鲜鸡爪砍掉指甲,焯水
焯水后的鸡爪用冷水清洗干净⋯洗掉滑腻的表面
栀子⋯一般药店有售⋯清凉解毒功效⋯这里用于上色
把栀子用菜刀压碎,水烧开放姜片、料酒、把栀子放入水中略煮出色
把一袋盐焗鸡粉放入栀子水中调匀
把鸡爪倒入调好的汤水中,只需煮十分钟
全程没有放盐⋯个人感觉已经够咸了⋯捞出放凉可以食用
小贴士
一定要冲洗干净焯过水的爪子⋯不然会粘粘的