可以出摊的炸蘑菇
来源：美味食谱馆 1.48W
用料
| 平菇 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 4勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
可以出摊的炸蘑菇的做法
平菇洗干净后手撕成条（尽量大一些，炸过后会变小很多），挤出水分备用。
玉米淀粉和面粉按照比例加入盆中，打鸡蛋，加少量水成糊。加入盐和十三香。
蘑菇均匀的沾取面糊后放入热油锅中，全程大火，炸至酥脆。（面糊容易粘锅底，所以蘑菇进油锅，先在焯勺内抖动至面糊熟了，再取下一波蘑菇进焯勺）
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