炒汤圆你吃过吗？元宵节的创意新吃法

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ID：一大颗雪梨

元宵节总是吃煮汤圆，今年来点不一样的~“炒汤圆”是我妈咪自创的独家菜谱，我真的超爱吃，于是邀请我家这位中老年网红出了这个教程。

有朋友说这个和炸汤圆类似，其实不然，炒汤圆用油更少，操作也更加方便直白。想尝新的可以试试哦😉

用料

速冻汤圆	20颗
植物油	适量

炒汤圆你吃过吗？元宵节的创意新吃法的做法

锅烧热（不粘锅更好），倒入稍多一点的油，晃动锅子，让油均匀附着。
转小火，将汤圆迅速倒入。因为是速冻的，会溅起油星儿，考验灵敏度的时候到了。
盖上锅盖，端起锅子晃动一会，让汤圆在里面打滚，避免严重的粘锅。
然后用筷子拨动汤圆，把每一颗都翻面加热一会儿。
等翻面2-3次后，用锅铲轻轻铲起翻动。（一下下就好，不要像炒菜那样啊，会烂的！）
观察汤圆，除了焦黄色部分，大部分变成浅黄色就说明熟了。
（上图说明，还需继续翻动加热）
一股脑倒进盘子里，开动。

小贴士

1、必须全程用小火，否则会焦。
2、油可以稍多一点，否则会焦。
3、坚持不停地翻动，否则会焦。
4、速冻汤圆没有限制，老黄常用思念牌黑芝麻汤圆，这次用的海霸王也OK，之前还炒过水晶汤圆（但不好吃）。
5、出锅后2分钟内会瘪掉，拍照动作要快。
6、趁热吃😋😋😋

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