不会散的黄金玉米烙

用料  

不会散的黄金玉米烙的做法  

1. 将罐头中的玉米粒倒出，将水份沥至9成干

2. 拌入淀粉抓匀，不能完全控干水分是因为会裹不住淀粉

3. 锅中放入大量的植物油，烧至6成热，筷子插入有小气泡即可

4. 将热油倒出，锅内剩底油

5. 将玉米粒倒入锅中，用汤勺背面压平

6. 沿玉米粒的边缘倒入几勺刚才盛出的热油

7. 要不停晃动锅子使油分布均匀

8. 待凝结成块后开始晃锅，防止底部粘锅

9. 成型后滤油倒出

10. 晾凉后倒扣切块摆盘

11. 撒上白糖，可以开动啦～

小贴士

可以用新鲜玉米，将玉米粒剥下后放热水中煮熟盛出，留一点点煮玉米的水，让玉米不是很干燥，其余步骤都一样的～