路边小吃之销魂小土豆

来源：美味食谱馆 2.68W

路边小吃之销魂小土豆的做法步骤图

大年初一逛胡同时偶然发现这道街边美食，回来试着做了下，孩子喜欢吃，说味道一样✌

用料

新鲜土豆	2个
橄榄油（可省略）	少量
黑胡椒（可省略）	少量
白胡椒（可省略）	少量
孜然粉	适量
椒盐	适量
烧烤料	适量
番茄酱	适量

路边小吃之销魂小土豆的做法

土豆不去皮洗净、切小块，冲洗表面淀粉后控干（我用了厨房纸吸干水分）

老土豆的话记得去皮～

用少量黑胡椒+白胡椒+盐+橄榄油拌匀（嫌麻烦的此处可省略）
中火烧油至七八成，将土豆下锅炸。
炸熟后捞出，大概是这种状态☝

然后重新大火热油，复炸。
复炸后大概这种状态👆
用椒盐、孜然粉、烧烤料调味。

喜辣的可以放辣椒粉和麻椒粉，我家是孩子吃，没做辣的。
不吃麻辣口味的，最后再拌点番茄酱，就可以了✌
跟薯条有点类似，但口感不太一样～
补下调味料
补下调味料

小土豆销魂小吃

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