糯米格……家鄉肇慶小食

用料  

糯米格……家鄉肇慶小食的做法  

1. 糯米洗淨，用水浸一個晚上（最少需要浸4個鐘以上）

2. 香菜（芫荽）洗淨，切段，備用。

3. 將腊肉，冬菇，瑤柱，蝦米放鍋內炒香，備用。

4. 將浸泡好的糯米放到砂盤用擂漿棍（廣州話

5. 然後放芫荽與糯米一起磨

6. 磨至糯米和芫荽都變成好幼細

7. 將之前炒好的蝦米，冬菇粒放到芫荽米漿中，放适量鹽，适量糖拌勻

8. 將拌勻的米漿放到抹過油的盤中

9. 蒸大約50分鐘左右，就ok啦。想知道是否已熟，用筷子插進去，再拿出來，如果筷子沒有黏著東西，就證明熟了，否則就繼續蒸。至熟為止。

小贴士

放涼后（最好放雪櫃，容易切），切開一塊一塊，再用油煎香就可以了。