焖子还是炸灌肠

来源：美味食谱馆 3.32W

按着焖子做的，吃起来怎么感觉还是炸灌肠。
水量在3.5到4倍，水少了至熟过称较难一点，但是很劲道。

用料

焖子还是炸灌肠的做法

一碗红薯淀粉倒入盆里
水（加点盐）或肉汤，一碗倒入，泡一分钟，慢慢搅拌，化开即可。
另外两碗半汤倒入锅里，加热至烧开
淀粉糊入锅前搅拌均匀，国内边搅拌边加入淀粉糊。
一直炒制透明。我这里面有白点就是上一步拍照，没搅拌出现的。但是没影响口感。
找个模具定型，凉凉，必须凉透了。可以放冰箱冷藏，吃的时候拿出来就行。
蒜瓣加盐捣成泥，用凉水化开。
芝麻酱用温水化开，加盐和酱油。
吃的时候，把焖子/切成块或者片。我喜欢吃焦嘎所以切成片了。
锅里放一点点油，煎至起焦嘎即可。
吃的时候。看个人口味，可直接沾芝麻酱，也可只沾蒜汁，或者倒在一起，味道不同，风味不同，但是都好吃。
调料部分自己可以随意。加了老干妈，醋，糖，麻油什么的都是别有风味。