越南炸春捲

来源:美味食谱馆 1.43W
越南炸春捲的做法步骤图,越南炸春捲怎么做好吃

我家太子鴻想起了從小帶他的幫傭阿榮做的越南炸春捲,現在阿榮不在身邊,只能自己動手做。

用料  

春卷皮 自定
木耳 一小把
萝卜 一根
鸡蛋 3个
粉絲 2只
蝦仁 一斤
豬肉 500克
胡椒粉 少許
1.5茶匙
香油 2大勺
醬汁:
檸檬 3個
小米椒 3个
2大匙
蒜泥 2勺
香菜 2根
涼開水 半杯

越南炸春捲的做法  

  1. 這是在年前帶過來的春捲皮,不過好像在淘寶也有賣。

    越南炸春捲的做法步骤图,越南炸春捲怎么做好吃 第2张
  2. 這是我這次用的粉絲,不過我覺得口感不太好,大家可以選擇用軟一些的。

    越南炸春捲的做法步骤图,越南炸春捲怎么做好吃 第3张
  3. 將木耳,粉絲提前泡好,木耳切絲,粉絲剪短一些,胡蘿蔔戳成細絲。(我忘了拍照)

  4. 豬肉選擇比較肥的,絞成肉泥。蝦子撥殼切丁。將豬肉與蝦仁混合,打三個蛋,加入鹽,胡椒粉,香油同一個方向攪,攪到豬肉與蝦子成黏稠狀,加入香菜,木耳,粉絲,胡蘿蔔。這樣餡料就做好了。(我還是忘了拍照)

  5. 將餅皮沾水,開始包。

  6. 熱鍋起油小火,將包好的春捲入鍋炸成金黃,起鍋。

    越南炸春捲的做法步骤图,越南炸春捲怎么做好吃 第4张
  7. 將所以醬料的混合,糖一定一定要攪到融化。

    越南炸春捲的做法步骤图,越南炸春捲怎么做好吃 第5张
  8. 這時侯就將春捲沾著醬汁開吃,超級滿足的。

小贴士

沾水後的餅皮比較黏,最好下面墊一塊豆漿布 。

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