台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)
来源:美味食谱馆 2.82W
中式松饼.
水和面粉大约一比一, 不需要太精确.
给出的分量大约3-4个.
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 90克 |
酵母 | 1克 |
水 | 90g |
台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法
加入酵母
我用的是即时酵母, 因此不需要在水里做预先发酵.加入水,稍作搅拌
加入鸡蛋
加入糖. 搅拌到没有面粉大颗粒.
锅子上抹油, 中火倒入面糊.看到表面大气泡后, 翻面.
小贴士
锅中温度不要太高, 煎完可以用湿抹布擦下锅子再煎下一个,降低温度.