老冰粉

小时候，冰粉是甜蜜童年的味道，充满了回忆。
长大了，冰粉跻身网红甜品行列，俨然高高在上的全新模样。大家集合了各种思路，将玫瑰糖、蜂糖、花生碎、各种水果、小糍粑……统统放进去，味道层次也丰富了许多。
不过回忆中，清凉冰粉搭配红糖的味道，一直最让人心驰神往。
老人们说，冰粉凉性，加红糖综合，对身体好。也许这是物资贫乏时期，大家给自己肆意吃糖寻找点理由吧？总之，冰粉和红糖可是官配哟！

用料  

老冰粉的做法  

1. 生石灰加入200ml凉开水，静止半小时。
   稍加过滤，保证不留渣（图片是过滤前）。

2. 50g冰粉籽，装入细纱布中，揉搓15分钟。
   时间一定要够，不然不够浓。

3. 揉搓的手法是，先像我这样，尽可能弄湿所有冰粉籽，然后用洗袜子的方式，来回搓。
   搓到冰粉籽没什么粘稠感了，将容器整个放入冰箱。

4. 熬煮红糖，至粘稠。

5. 冰粉凝结后（约合2小时左右），从冰箱取出，加入喜欢的红糖及喜欢的食材进行食用。

小贴士

冰粉籽放入纱布后，一定要系好，否则冰粉籽在大力揉搓候容易漏出来。