晒虾干-快速晾晒秘方
来源:美味食谱馆 1.64W
虾干,总觉得自然晾晒的口感比烤箱要软韧一些,晒干以后冷冻在冰箱冷冻或者直接放在阴凉处可以长期储存,煮汤,泡面,当零食,存其色又不失其味。。
秘方在第三条
用料
虾 | 10斤 |
盐 | 30克 |
花椒 | 20粒 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
晒虾干-快速晾晒秘方的做法
虾最好选海水或者两水,尽量别选淡水虾
放入葱姜,花椒少许水煮5分钟,如果虾太多及时翻一下,均匀受热。煮完后静置几分钟,多翻几次让虾入味。
秘诀就是,用风扇吹一晚上。使劲吹,简单粗暴,但是有效。。
第二天接受阳光的洗礼,在两三天的晾晒中慢慢变脆,
晾晒过程中虾的口感最好,不失水分又有味道。阳台上读书品茗晒太阳吃虾干,美哉。
小贴士
虾要个个分开,及时翻一下,有沾水就容易坏。