吴小敏-咖喱虾仁鸡肉饭

提到美味盖饭，我最喜欢的必然是咖喱虾仁鸡肉饭，美味咖喱肉汁配上爽口的米饭，那一定是非常非常棒的。配菜也很简单，做起来也很简单实惠，有菜有肉，色香味俱全，营养丰富，就算没有食欲的您吃了这饭饭，也会立马胃口大开😋！

用料  

吴小敏-咖喱虾仁鸡肉饭的做法  

1. 将胡萝卜、蘑菇洗净，土豆削皮，洗净

2. 土豆、胡萝卜切丁，蘑菇切块，装盘备用

3. 水沸后，将土豆、胡萝卜、蘑菇放入，中火煮8分钟

4. 捞出，沥干水，装盘待用

5. 用碗盛出煮菜的水，待用

6. 虾去头、去虾线后，沸水下锅，变红后捞起，沥干备用；鸡胸肉切丁，放入适量淀粉、盐和匀备用

7. 热锅下油，小火，放入鸡肉翻炒

8. 鸡肉变白后，放入虾仁，小火翻炒10秒

9. 将煮好捞出的土豆、胡萝卜、蘑菇放入锅中，小火翻炒20秒

10. 加入煮菜的汤汁，汤汁量没（mo）过食材；关火，加入20克咖喱块。

11. 搅拌至咖喱块完全溶化后，小火炖至浓稠状,关火。基本不用再调味。

12. 米饭装在小碗中，用力按压倒扣在盘上，浇上咖喱,大功告成！真的好好吃😋