奶香食谱 奶香椰蓉~紫薯排包 来源:美味食谱馆 2.14W 偏爱软软的排包 用料 高筋面粉 150克 牛奶 75克(预留10克) 盐 1克 糖 20克 酵母 2克 鸡蛋液 半颗 黄油 15克 奶香椰蓉~紫薯排包的做法 除黄油酵母外先揉面15分钟,出厚膜放入黄油酵母(可以用预留的10克牛奶化酵母) 2.加入酵母和黄油后揉出手套膜 3.发酵至2倍大,排气,分成四等份,盖上保鲜膜松弛十五分钟 4.取出面团整形成辫子形状,整形后再次发酵至体积明显变大(40-60分钟) 刷上一层蛋黄液 5.烤箱180度预热十分钟,中下层烤20分钟即可(具体温度可根据自己烤箱的脾气做调整,留意上色程度,防止颜色太深可以盖上锡纸) 二次醒发时状态 醒发好后刷上了蛋黄液 排包 奶香椰蓉紫薯排包 奶香 椰蓉 紫薯