全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软

还剩点蜜豆需要尽快处理，就想做蜜豆卷吧，天冷有点懒，直接用吃饭的小碗，两碗面粉一碗奶的比例，面包机和面、发酵，做10个。成品糅合了奶香麦香豆香，超松软呢😋

用料  

全麦奶香蜜豆卷~不用称量超松软的做法  

1. 吃饭的小碗，一碗牛奶用微波30秒，手感温热+酵母拌匀

2. 同一个碗，平平一碗全麦粉、一碗中筋粉+牛奶一起放入面包机，启动揉面程序并直接发酵到两倍大。（不同面粉吸水性不同，牛奶最后一点慢慢倒入，观察揉成团就可以了）

3. 排气后，分成10个记子

4. 做包子一样，把记子擀成中间厚边边薄，加入1-2勺蜜豆

5. 随便包起来

6. 擀扁成椭圆形

7. 卷起

8. 蒸隔抹一点油，排放入蒸锅（蜜豆不够了，包了3个其他馅的包子）。开火加热几十秒，使锅内温热（加速发酵），关火，发酵30~40分钟。

9. 发到1.5-2倍左右，开火，上汽后，转中火蒸15分钟。盖盖闷3分钟。

10. 开盖~

小贴士

不同牌子产地的面粉吸水性不同，用面包机揉
面用手揉都一样，前几分钟，慢慢加奶到成团，留点余量，若感觉湿了再加一点粉到成团。