宝宝爱吃的咕噜肉

用料  

宝宝爱吃的咕噜肉的做法  

1. 里脊肉切成二三厘米段状，使用料酒，葱姜蒜腌制半小时。腌制好的里脊肉打入鸡蛋1只，放入淀粉若干，用手抓匀，以见不到蛋液为宜。

2. 凉锅放入适量花生油，待油温烧至5成时（手放在油锅上方有热感）放入里脊肉煎炸，炸至成形后捞出。待油温热至8成（油锅开始冒烟），再次放入里脊肉煎炸至金黄色。

3. 菠萝或凤梨切成块状，放入清水、少许食盐静置10分钟。青椒切成块状备用。番茄酱，糖，盐，醋混合调成底料，加入少许淀粉调匀。

4. 炒锅倒入少许花生油，将备好的菠萝、青椒放入翻炒，加入调好的底料。待炒出小泡时，放入炸好的里脊肉，均匀翻炒后即可出锅。