家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]
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记录哺乳期爸爸做的美食。
这几天我想吃鱼，考虑到我不太喜欢吃重口和酱油，爸爸给我做了糖醋鳕鱼，做法很简单，尽管没放酱油，色泽依然鲜亮，鱼肉滑嫩，酸甜可口，让人食指大动！
谢谢老爸。
用料
| 鳕鱼 | 四块 |
| 葱段 | 一小把 |
| 淀粉（勾芡） | 一汤勺 |
| 水（勾芡） | 六汤勺 |
| 姜片 | 四片 |
| 料酒 | 二汤勺 |
| 盐 | 二克 |
| 糖 | 五克 |
| 醋 | 四汤勺 |
| 胡萝卜丝香菜碎（装饰用） | 少许 |
家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法
准备：挪威鳕鱼化冻后洗净，小葱切段，姜片切丝，淀粉加水调匀待用
![家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第2张]( "家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第2张")
锅中加适量的水煮开，轻轻下鳕鱼焯水，30秒后取出
![家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第3张]( "家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第3张")
锅中重新加水煮开，再轻松放入鳕鱼煮，并加入料酒，盐，糖同煮
![家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第4张]( "家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第4张")
同上：加入料酒，盐，糖，待煮二分钟后鱼肉泛白熟透再加醋，然后转小火勾芡
![家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第5张]( "家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第5张")
锅中倒入水淀粉勾芡，轻轻晃动锅子调匀芡汁，再次煮开后关火出锅
![家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第6张]( "家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第6张")
滑嫩的糖醋鳕鱼做好了。
这个做法没有放酱油，色泽还是很鲜亮，让人食指大动。![家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第7张]( "家常糖醋鳕鱼[爸爸的手艺]的做法步骤图 第7张")
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