糖醋里脊(少油版)
来源:美味食谱馆 2.34W
用料
里脊 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
葱姜 | 少许 |
生粉 | 1勺 |
面粉 | 3勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
盐 | 半勺 |
水 | 5勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖醋里脊(少油版)的做法
里脊切成条状,用葱、姜、料酒、盐揉搓腌制
倒出多余的汁水,留少许,加入生粉、面粉、鸡蛋清,拌匀
将料酒、酱油、糖、醋、水按1:2:3:4:5进行调制备用
加热炒锅,放少许油,倒入里脊翻炒,待表面变黄,倒入准备好的汁水,大火煮沸,转小火炖,最后加一点生粉汁勾芡,大火收汁,出锅。