糖醋脆香豆腐

酸甜口味，外酥里嫩。

用料  

糖醋脆香豆腐的做法  

1. 老豆腐擦干表面水分，切成约4cm见方、1.5cm厚的小方块；

2. 热油放豆腐块炸至两面金黄、皮脆肉嫩时沥油捞起；

3. 醋、番茄酱、生抽、盐、胡椒粉、白糖调匀成酱汁；淀粉加入清水调成水淀粉；

4. 留底油少许倒入酱汁炒匀，放入豆腐块翻炒，淋上水淀粉炒匀至每个豆腐块都裹上浓稠的酱汁；

5. 起锅装盘，撒上香酥芝麻粒和葱花即可。