糖醋食谱 糖醋鸡肉块 来源:美味食谱馆 7.38K 记方 家里只有鸡胸肉了 代替一下 用料 肉 适量 土豆淀粉 适量 糖醋鸡肉块的做法 肉切块,或切片,放少许盐,倒入土豆淀粉,用土豆淀粉外壳会很脆,加水抓匀,成浆糊状,加一勺色拉油,防止粘连。 油温七成热下锅炸制微黄变色,复炸一次捞出。 准备酱汁1.溜肉段:两勺生抽,一勺蚝油,白糖,盐,鸡精少许,半碗水,最后加入一点水淀粉。2.糖醋:白醋和糖一比一,少许盐,鸡精调味,一勺生抽。 起锅烧油,下葱姜丝,蒜末,干辣椒丝炒香,加入调好的汁,大火熬稠,快速倒入肉翻炒后出锅。 糖醋鸡肉块 糖醋 鸡肉 好吃