9分钟搞定五香茶叶蛋
来源:美味食谱馆 1.31W
🍃从来不买外卖的茶叶蛋,因为知道大都都很咸,没什么香气不说,长时间的炖煮让蛋白变性,营养全部都流失了!
🍃鸡蛋最佳的煮制时间最好不超过5分钟,这样鸡蛋的口感非常棒!按照这个思路来做茶叶蛋吧!早餐夜宵吃都很好👍
用料
鸡蛋 | 10个 |
盐 | 60克 |
茶叶 | 15克 |
料包用料: | |
丁香 | 2克 |
桂皮 | 4克 |
八角 | 6克 |
小茴香 | 2克 |
花椒 | 3克 |
甘草 | 4克 |
9分钟搞定五香茶叶蛋的做法
鸡蛋冷水下锅,加盐30克小火煮至沸腾,继续煮上3分钟捞出,冷水过凉后,敲出裂纹备用;
装料包;
冷水1000毫升中加入盐30克,酱油150毫升煮沸,然后加入乌龙茶和料包中小火煮5分钟;
5分钟加入敲裂的鸡蛋;
小火煮上一分钟关火浸泡,半小时后即可食用;
又香又嫩还营养!
小贴士
鸡蛋浸泡半小时已经入味,重口味可适当延长浸泡时间,趁热吃口感超好!