《回家吃饭》鱼香肉丝

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用料  

《回家吃饭》鱼香肉丝的做法  

1. 猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳改刀切丝，备用；

2. 里脊肉加料酒、太太乐美美椒调味料、盐、蛋清、水淀粉上浆，腌制10分钟；

3. 锅内放油，肉丝下锅炒制，下太太乐酱大师豆豉酱、葱、姜、蒜炒香，再倒入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、以及调制好的芡汁，翻炒；

4. 出锅前淋上泡椒油，装盘即可。

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小贴士

如何制作出咸甜酸辣兼备、葱姜蒜味兼备的味道？看看大厨的“独家秘笈”：
先在碗中加入盐、太太乐鸡精调味料（三鲜），调出咸鲜味儿；再加陈醋，做出酸甜味儿；再放泡辣椒，调出鲜辣味；最后放入葱姜蒜，做出葱姜蒜味。制作成碗汁，鱼香肉丝快出锅时倒入锅中翻炒均匀即可。