孜然鸡胗-爱如斯IZEROS
来源:美味食谱馆 3.28W
孜然鸡胗是一道以鸡胗为材料清香可口的菜式。
用料
鸡胗 | 500g |
葱 | 1段切碎 |
姜 | 6片 |
蒜 | 2瓣切片 |
料酒 | 50g |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
水 | 700g |
芝麻 | 7g |
孜然 | 10g |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 3g |
油 | 30g |
花椒 | 3g |
麻椒 | 3g |
蚝油 | 5g |
孜然鸡胗-爱如斯IZEROS的做法
主锅内安装搅拌钩,放入700g水、3片姜、30g料酒和鸡胗,按一键加热煮开即可。
焯水后的鸡胗清洗干净,清空主锅,放入油、葱末、蒜片和3片姜片,设置3分钟120度速度L爆香。
放入焯水的鸡胗、20g料酒、蚝油、生抽、老抽、孜然、盐、糖、芝麻、辣椒粉、麻椒和花椒设置6分钟105度速度L翻炒。
剩余1分钟的时候加入孜然粉即可盛盘享用。