孜然香辣鸡脖

自己做的鸡脖干净又好吃，在大学的时候经常买鸡脖吃，一边追剧一边吃的津津有味的，现在自己也尝试着会做了。

用料  

孜然香辣鸡脖的做法  

1. 鸡脖洗净，去掉鸡脖上多余的油，每个鸡脖切段泡20分钟除去淤血，锅中烧水放鸡脖焯水，拎干备用。

2. 锅中导入少许油，放入冰糖炒糖色，倒入鸡脖翻炒，再放葱姜蒜，放麻椒，翻炒几下，加入酱油、老抽、少许盐、辣酱、花椒面继续翻炒，翻炒均匀倒入热水，没过鸡脖即可。

3. 放入八角、香叶、干辣椒。中火盖锅盖。小火收汁，放辣椒油、老干妈翻炒几下，再放孜然芝麻翻炒几下出锅，放入盘中散上香菜末葱末。完成！

小贴士

调料根据自己口味酌情调理。