玉米饼:简单易行 - 重现怀念的味道
来源:美味食谱馆 2.08W
很是怀念面点王已经停售多年的玉米饼:香甜的玉米面带着粗糙的颗粒,很有嚼味。
现在想吃唯有靠自己动手了,哪怕先来个山寨版解解馋也好,说不定还能出来个高仿品以假乱真呢😄
用料
玉米面 | 2勺 |
面粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 适量 |
酸奶/牛奶 | 4勺 |
鲜玉米粒 | 少许 |
玉米饼:简单易行 - 重现怀念的味道的做法
打蛋加奶加糖搅拌再加上所有粉继续搅拌均匀。
搅拌至无颗粒流动缓慢状态,太稀就再加点粉。再倒入少许鲜玉米粒搅匀,不用太多,每个饼有三五粒就好,这样成品吃起来玉米味会更浓点,而且能嚼到玉米感觉在吃的是五谷杂粮,能减轻点吃甜点的罪恶感😄
开煎:稍加热,平底锅用纸巾抹少许油,这样确保不会粘锅而且煎出来的成品比较没那么干而也不会油腻,煎到看到针眼就可以翻面了,一定要小火。我用了煎蛋模来定型,其实不用更方便,对形状有要求就用吧。
翻面再煎个三五分钟就行,一定要小火,火要均匀,注意观察不要煎糊了。
特意来个切面,熟透了,香甜香甜的。小孩很满意,说和面点王的味道很接近了。但我觉得不够粗糙,下次试试用全玉米面加点点玉米糁的😄
小贴士
不用发面不用打发蛋白,很简单了。
注意一定要小火,🔥要均匀...