瘦身去湿，零卡糖茯苓饼

《神农本草经》记载茯苓："补中，益精气，强志，令人耳目聪明，久服轻身不饥，耐老"。
苏东坡很会做茯苓饼：“以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼，食之，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。”
清代乾隆常食健脾八珍糕，用茯苓山药芡实炒薏米等制作，久服轻身，延年益寿。
我们用健脾粉或茯苓粉代替1/3面粉，制作用零卡糖代替白砂糖，制作早餐饼，既能瘦身健脾，味道还美美哒。

用料  

瘦身去湿，零卡糖茯苓饼的做法  

1. 准备鸡蛋和零卡糖

2. 零卡糖甜度是普通糖的一倍，只用十五克即可

3. 分蛋

4. 称量过筛面粉和健脾粉

5. 称量牛奶

6. 分三次将零卡糖加入蛋白中，每次打发，到提起蛋抽时有小弯钩

7. 蛋黄打散

8. 加入健脾粉和面粉，加入牛奶，翻拌均匀

9. 将13蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀

10. 将混合的蛋黄蛋白糊加入剩下的蛋白糊中，快速翻拌均匀

11. 小火，锅中加几滴油，手在上方感到热度时勺入面糊

12. 小火，煎两分钟

13. 撒几滴水，盖上盖子，焖三分钟，看到面糊上有多个小气孔时翻面

14. 翻面

15. 也可以用茯苓粉代替健脾粉

16. 出锅啦，摆上黄油淋点枫糖，美美哒早餐，健脾去湿又瘦身哦。这是两人份，每人一个鸡蛋，粉类40克，油7克。