下饭菜1—红烧鸡翅根炖土豆

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜1—红烧鸡翅根炖土豆的做法  

1. 鸡翅根10个，洗净装盘备用。

2. 锅内凉水加入翅根焯水

3. 水开后撇去浮沫，尽量撇干净。

4. 捞出翅根，与汤水一同备用。

5. 锅内加入少许油，冰糖15克入锅，用锅铲不停搅动，避免糊锅。

6. 冰糖烧至棕色时加入翅根，不停翻炒，避免糊锅，加入葱、姜、香叶、料酒、酱油，继续翻炒，至红棕色。

7. 加入焯过的汤水，盖锅盖小火炖煮30分钟。

8. 用现在的时间准备2个土豆，洗净削皮，切成滚刀块或粗条，备用。

9. 30分钟后加入土豆块、咸盐，继续小火炖煮30分钟。

10. 30分钟至汤汁粘稠，美味可口的翅根炖土豆就OK啦！装盘，撒上小葱花或香菜，点缀一下下，结束！

小贴士

鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨；能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇，保护心脑血管；含有磷、铁、铜、锌等微量元素，含有丰富的维生素B12、B6、A、D、K等，易消化吸收，有增强体力，强身健体的作用。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，有效补充营养；含有大量淀粉、蛋白质、B族、维C等，促进脾胃消化；含有大量膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘；含有的钾能取代体内的钠并将其排出体外，利水消肿，对高血压和肾炎水肿患者十分有利。