家宴菜谱 - 家宴菜 - 家宴菜单

【大餐】麻辣烫

12-13 改编自小🍠简简厨房用料金针菇把【大餐】麻辣烫的做法哈哈哈...

花甲烧蛋-好吃得咬到舌头，赶紧学着做一下

03-03 今天去菜场发现有新鲜花甲卖，赶紧买一些回家好好犒劳下自己。我还特喜欢夹起吃完肉的空花甲壳，一口一口舀着花甲的汤汁嘬，因为汤汁浓郁，又有花甲肉煮入汤中的鲜味，让人欲罢不能。今天蚊妈要做一款自己创新的花甲做法，还给它...

蒜蓉粉丝蒸青龙

02-04 用料小青龙1只大蒜2个蒸鱼豉油2勺小米辣3个龙口粉丝1把蒜蓉粉丝蒸青龙的做法小米辣切块，大蒜切成蒜泥。热油加蒸鱼豉油炒香蒜泥小米辣，加适量清水熬一会儿。盘底铺上粉丝，粉丝先用热水烫软。小青龙菜场现杀的，回来洗干净...

【大餐】羊杂汤

12-13 改编自菜谱用料羊克【大餐】羊杂汤的做法哈哈哈哈...

花开了！

12-31 中国食品雕刻技法利用了胡萝卜自己的特性！雕刻出来的花就是利用它的特性这样出来的🌸会自然展现出它特点！...

秘制卤汁的超绝道口烧鸡，学会可以开店啦~

12-30 杨大厨独家卤汁制作的道口烧鸡，学会这个你就可以开店啦~用料鸡1只蜂蜜适量温水适量卤汁独家配制秘制卤汁的超绝道口烧鸡，学会可以开店啦~的做法将鸡清洗干净，放入锅中大火烧开后煮5分钟去，去掉浮沫转小火同时，温水化开制作...

红葱头蒸珍珠鸡(蒸菜)

12-27 用料珍珠鸡1只姜葱若干鸡腌制步骤2红葱头蒸珍珠鸡(蒸菜)的做法准备食材：珍珠鸡+红葱头+姜丝+葱花。把鸡洗干净剁成块；红葱头拍扁切碎；姜切丝。鸡块腌制：食盐适量+花雕酒少许+胡椒粉少许+蚝油半勺+生粉半勺+花生油1勺+姜丝...

蒜蓉粉丝蒸虾（独家）无需炒蒜，粉丝清爽

01-05 很多蒜蓉粉丝蒸虾蒸完后汤水太多，按我的做法，粉丝利落清爽有嚼劲！用料基围虾1斤粉丝2把生抽2勺蚝油1勺盐适量糖适量蒜蓉许多许多蒜蓉粉丝蒸虾（独家）无需炒蒜，粉丝清爽的做法第一步，虾头摘下来，虾身去虾线，备用。2.绿豆粉丝泡温...

私人秘诀之武汉油焖大虾，今天终于要公开啦！

02-22 🕹第一次吃小龙虾在武汉，关于怎么剥虾都是当时现学的。在武汉呆了3年时间，每年被当地人带去好多家吃虾，因为机缘巧合，还学到了开店人的秘诀。📌15年回成都，成都很少有油焖虾的做法，每到吃虾季就非常想念这口，所以最开始回来...

新春大餐202201.31

01-31 用料虾只鱼1条肉300克新春大餐202201.31的做法主菜部分荷塘月色京酱肉丝皮蛋豆腐香菇油菜菜椒炒肉烤排骨锡纸包裹，200度40分钟，撕开锡纸，刷烧烤汁，继续15分钟红烧黄花鱼酱猪肝哈尔滨红肠甜点部分甜品：蛋挞蓝莓山药大合影...

创意菜：盐烧小青龙（宴客硬菜）

01-31 在味道顺德吃过盐烧小青龙，很喜欢。但是一直没机会尝试，终于趁着除夕大餐安排上了～先生原本不怎么期待的，没想到吃了一口后，说这味道比外面好吃多少倍！随后，我开玩笑说，要不我去开私厨吧？他居然同意了😂家常菜，买铁板或是岩石都...

宴客菜之「百鸟归巢」

02-01 这几天，天天宴客。。。真累，不过也挺开心😁过年不就是吃吃喝喝嘛。今日分享宴客菜之「百鸟归巢」西蓝花🥦胡萝卜🥕做鸟巢，不管是颜色搭配还是营养价值，都是绝绝子呀✌️赶快跟我一起做起来吧！用料西蓝花半颗胡萝卜小半根鹌鹑...

家庭聚餐（每道菜都有做法）

02-27 兄弟姐妹几个在广州，偶尔聚聚餐，都是潮汕菜系用料虾1斤生蚝一袋普宁豆干9块扇贝12只五花肉一条鸡爪1斤芋头半个番薯1个鱼1条春卷12个葱少许香菜少许米椒3根粉丝2小把蒜2个家庭聚餐（每道菜都有做法）的做法1.扇贝蒸粉丝做法...

广西扣肉（咸柠扣肉）

12-26 扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉...

海带酸菜排骨

02-20 忘了拍步骤图，文本描述吧用料排骨我做的多，三斤左右海带丝一把酸菜500克葱、姜、蒜适量八角、桂皮、香叶少量生抽适量盐适量松茸粉（可不放）2-3克海带酸菜排骨的做法处理酸菜：洗净，多冲几遍，拧干备用（我买的切好的）处理排骨：洗净...

吴记私房叉烧

02-21 魔都疫情爆发，抢菜囤货宅家的日子里学着在家里做叉烧。第一次做，最终成品上色还行、口味尚佳，刀和刀功实在拿不出手😅马马虎虎算成功吧😁用料猪梅花肉400-500克调料叉烧酱3勺豆瓣酱1勺蚝油0.5勺南乳汁（上色用）1勺蜂蜜1勺料...

剁椒豆腐鱼（龙头鱼）

12-29 豆腐鱼，它的全身只有一根软骨头，软塌塌的，长得还白白嫩嫩，就和贵妃出浴似的，浑身光滑，诱人那是真的诱人。用料龙头鱼/美味鲜/剁椒糖/小葱/蚝油/鸡精剁椒豆腐鱼（龙头鱼）的做法清洁鱼身，拔出鱼鳃以及身体内的内脏，接着用刀切段备...

简简单单蒜蓉小龙虾🦞

12-26 小龙虾🦞季节怎能错过此美味自己在家做刷虾是有点麻烦但美食怎能怕麻烦呢动起来吧用料小龙虾2斤蒜头3个青瓜1根简简单单蒜蓉小龙虾🦞的做法1、小龙虾🦞买回先用水加入适量盐、白醋、小苏打浸泡1-2小时，杀菌清洁作用。2...

无敌好吃的🔥爆炒鸡翅

03-09 鸡翅真是怎么做都好吃！用料鸡翅8个尖椒4个蒜4瓣葱2根蚝油1勺生抽2勺糖0.5勺姜4片料酒0.5勺鸡精0.5勺无敌好吃的🔥爆炒鸡翅的做法鸡翅切成两截，冷水下锅，姜4片，料酒0.5勺，1.5根葱切小段(半截葱切葱花，最后出锅放！)，煮沸，撇去浮...

胡椒猪肚汤自由

02-01 记录一下，以便下次能进步～用料猪肚（冷鲜）2盒，一盒480g姜片黑胡椒粉没有粒白胡椒粉家里只有粉花椒粒盐A洗猪肚按下面顺序A1面粉A2盐A3料酒A4姜丝*用小苏打洗下次试试胡椒猪肚汤自由的做法猪肚打折，价格美丽，试错成本低～大家不...

减脂红酒炖牛肋排

12-29 好吃，下饭，可以盖饭可以拌面。减脂期也能吃的美食。用料红酒适量西红柿（去皮）2个番茄酱5勺洋葱1个盐适量黑胡椒1勺胡萝卜1-2根土豆1-2个牛肋排500-1000克耗油2勺豆瓣酱1勺香料：八角、桂皮、香叶、花椒适量味精1勺代糖/白糖...

绝活版小龙虾

12-26 用料小龙虾（中小体型更入味）3斤火锅底料（最好用海底捞清油火锅料）1/4包蒜2头老姜1块啤酒1瓶（250ml）甜面酱2勺十三香2小勺香菜（自由调整）5颗绝活版小龙虾的做法回来的小龙虾先用清水泡一会，等会更容易刷洗。刷小龙虾，用刷子刷洗...

五花肉芋扣

02-12 用料芋头一个切片五花肉500克腐乳4块盐适量蚝油2勺料酒1小勺糖适量生抽一勺老抽一小勺油适量黄豆酱一勺五花肉芋扣的做法五花腩买回来洗干净飞水十分钟捞起晾干，用打针在皮上打针孔后涂抹上薄盐，只肉面抹上五香粉腌一晚...

保姆级糖醋排骨教程

12-12 大厨教你在家轻松做颜色红亮，酸甜可口，没有腥味的糖醋排骨，动手学习来吧用料排骨适量葱适量姜适量白糖适量料酒适量老抽适量生抽适量陈醋适量水适量芝麻适量保姆级糖醋排骨教程的做法选用精猪排，切成块，下入锅中焯水，随后捞...

《中餐厅2》—麻油沙姜鸡

03-05 今天推荐《中餐厅2》赵薇店长的爆款菜—麻油沙姜鸡。肉质细嫩可口，姜味和麻油的香味也很浓郁，色香味俱全，超级下饭哦！用料麻油（芝麻油）40毫升沙姜片8片（约20克）鸡腿肉400克冰糖2块（约5克）老抽5毫升生抽15毫升料酒10毫升开水适量...

宴客食谱