扇贝粉丝的蒜蓉辣椒酱（万能调味）

生蚝 扇贝 鲍鱼 炒花甲 田螺 甚至是拌粉面 凉菜都可以用得上，用途广泛的蒜蓉辣椒酱。

不会吃辣的朋友可以换成不辣的青红辣椒。

以后每次看到这个菜谱，都会想起徒手切辣椒的血泪教训……（百度上的白酒牙膏牛奶真不管用）

戴手套！

用料  

扇贝粉丝的蒜蓉辣椒酱（万能调味）的做法  

1. 蒜头拍碎去皮，洋葱青红辣椒洗净切丁。

2. 热锅下油，下一半蒜末翻动几下，再下全部洋葱。

3. 洋葱变软透明后倒入青红辣椒丁，再翻动几下爆香。

4. 青红辣椒丁爆香后加入剩下的一半蒜末。

5. 再炒一下

6. 酱油，蚝油，盐，糖可以提前准备好放进一个碗里，最后全部倒进锅里，半分钟后就可以关火了。

7. 我都是摊凉后装罐放进冰箱，需要用时很方便。

8. 蒸扇贝粉丝

9. 蒸鲍鱼

10. 蒸金针菇

11. 拌手撕茄子

12. 拌粉丝

13. 蒜蓉酱加点醋蘸饺子也很OK👌

小贴士

多捋捋，真的很简单。