酱的制作 - 酱的做法大全 - 自制草莓酱

12-29 盐葱酱本来是烤牛舌的绝佳佐料，感觉拌什么肉都蛮好吃的。用料新鲜猪肉想吃多少煮多少姜1-2片白胡椒粉适量大葱梗想吃多少切多少盐适量黑胡椒适量油适量柠檬汁适量盐葱酱拌白切猪肉的做法把猪肉放冷水中煮，加两片姜和一...

12-31 来姨妈太想吃甜品了！！自己做了巧克力熔岩，配料简单粗暴，没加糖，有手就行用料每日黑巧150克纯牛奶75克减脂版巧克力熔岩（也可以当巧克力酱）消耗每日黑巧的做法纯牛奶放微波炉加热一分钟把巧克力扔里面搅和搅到浓稠！一定要是浓...

12-31 用料香菇9-10朵肉糜250克鸡蛋1个生抽1勺老抽半勺猪油和植物油各1大勺盐，糖，黑胡椒粉，料酒适量拌饭神器～香菇肉酱（猪肉糜版）的做法肉糜里加1小勺盐，半小勺糖，一点点胡椒粉，料酒，一个鸡蛋，一勺油，调匀。可以用鲜香菇，也可以用干香菇...

越南沙茶酱(烤、炒龙虾蟹)

01-03 转载自求索用料蟹肉越南鱿鱼干(辣味)虾米蒜末葱白越南沙茶酱(烤、炒龙虾蟹)的做法泡虾米20分钟泡软，捣碎起锅热油爆炒蒜末、葱白段至有香气，加入蟹肉搅拌均匀，放入切细的鱿鱼干增加辛辣风味放入糖、盐、鱼露，焖30分钟至浓...

海鲜离不开的蒜蓉酱

01-07 用料大蒜2头糖5克食盐5g生抽2勺约10ml蚝油2勺约10ml海鲜离不开的蒜蓉酱的做法准备蒜蓉，可以用手动搅拌器，快速方便。蒜蓉分为两份，分别为3/2、3/1。为了增加风味，添加了洋葱，洋葱同样搅碎。热油，放入几片姜片爆香，然后将姜片...

草莓变身酱

12-31 用料冰糖克草莓个柠檬汁个草莓变身酱的做法这次草莓买的不好吃，不很甜，但是很软用面粉洗洗干净不加水直接丢炒锅中，加适量糖开始熬煮软烂，一定要一直搅拌，快好的时候挤半颗柠檬汁，多一点无妨，起到防腐的效果熬浓一点以后放入...

超级下饭的香椿酱

12-29 用料香椿适量白芝麻适量辣椒粉适量盐适量蒜适量姜适量豆瓣酱适量食用油适量超级下饭的香椿酱的做法香椿洗干净，焯水，挤干水分，切碎芝麻放在切好的香椿上辣椒粉，盐放上姜蒜切沫倒入油锅炒香放到香椿上锅内放油，油热浇在辣椒...

蛋黄酱小美(芥末版)

12-31 结合各种前辈的方子，整理备忘一个自己滴。用料鸡蛋黄2个奶粉20克盐5克糖20克白胡椒粉3克芥末酱15克玉米油200克柠檬半个蛋黄酱小美(芥末版)的做法除油和柠檬汁外混合。5分钟速度4混合，观察蛋黄变白，有点蓬起来后一点点➕...

减脂快手酱鸡蛋

12-25 煮鸡蛋吃够了换换味道。用料鸡蛋6个配菜小米辣辣妹子香菜大蒜圆葱配料水海鲜酱油陈醋耗油糖盐减脂快手酱鸡蛋的做法水煮沸后计时。煮鸡蛋时候切配料全部切沫备用。准备容器，加入4勺海鲜酱油1勺耗油1勺陈醋一点点糖盐。...

黑椒牛肉酱炒方便面

12-30 一直都不知道怎么用着这科尔沁的牛肉馅。其实也挺想做做牛肉馅儿的包子馅儿饼，但看了好多食谱，发现几乎都是直接用生肉馅儿来包的。生肉馅儿的包子馅儿饼制熟后，馅儿就成为一坨，不能成为松散的状态。好像家里一直都不太喜...

夏天绝配鸡蛋酱

01-07 用料鸡蛋3个宝泉岭大豆酱1袋大葱三厘米小葱两根食用油少许清水150ml夏天绝配鸡蛋酱的做法准备大豆酱150g一袋，清水150ml，放入碗中。搅拌大豆酱和清水混合均匀。三鸡蛋（如冷藏提前取出放至室温）打散，锅里放少许油烧热关火，鸡...

快手酱香饼（手抓饼版）

12-29 用料豆瓣酱1勺孜然粉0.3勺白芝麻0.5克清水克黄豆酱1勺五香粉0.3勺白糖克葱花克蚝油勺快手酱香饼（手抓饼版）的做法下油先把上面的酱（豆瓣酱、蚝油、黄豆酱或甜面酱、熟白芝麻、糖、水？五香粉、孜然粉）先中小火炒香小火煎熟...

中式-酱鸡蛋

12-29 天气热，就想着吃酱鸡蛋用料黄天鹅鸡蛋4个香菜1根葱1根小米椒3个蒜4瓣洋葱半个熟芝麻适量豉油3勺白糖1勺味淋1勺盐1小勺中式-酱鸡蛋的做法蒜剁碎，洋葱、葱、香菜和小米椒切碎，撒上熟芝麻加入豉油、盐、糖和味淋，再加入半碗...

韩式烤肉酱记录

12-26 疫情期间每天做饭做的都还不知道吃什么了。今天来一顿烤肉开开胃。灵光一闪调的酱料味道跟烤肉店的很相似，记录下。用料【红色烤肉蘸酱】也可用来拌饭韩式辣酱适量雪碧适量熟白芝麻适量程度稀一点的酸奶厚度【酱油】生...

简易酱豆腐

12-30 用料豆腐1块盐适量黄豆酱油2勺耗油半勺葱段3段姜2片蒜段4瓣淀粉1勺鸡精1勺简易酱豆腐的做法第一步：豆腐切骰子块第二步：冷水下锅，大火煮沸，去除豆腥味捞出备用。第三步：油温5成下入葱姜蒜，煸香加入黄豆酱，耗油，盐，鸡精调味，加入...

泰式特制酱

01-05 用料香菜小米辣线椒小葱头大蒜鱼露生抽椰糖水金桔10个泰式特制酱的做法以上集合破壁机打，➕10个金桔汁...

上海葱油酱

12-30 小葱是上海疫情期间的稀缺物资。但是小葱很难保存，特别容易烂。做了葱油酱，消耗了大量葱。葱油酱拌面条、米饭，一绝。用料小葱根油克老抽勺生抽勺糖克上海葱油酱的做法1，小葱净化、沥干，尽量控干（注意不要晾太久，容易烂），切段，...

烤面筋酱（自用）

12-31 用料蒜蓉6瓣孜然粉/碎3勺辣椒粉1.5勺花椒粉1勺芝麻3勺糖1.5勺—热油—4勺甜面酱1勺生抽2勺蚝油1勺蒜蓉辣酱1勺沙茶酱1勺料酒1勺烤面筋酱（自用）的做法干料放碗里，浇热油，放酱适合面筋6个左右烤箱180度，上层，12分钟，中途翻面一...

不输外面买的酱牛肉

12-28 用料牛腱子3斤盐50克花椒50粒小茴香50粒黄豆酱（干黄酱）1袋料酒3勺老抽1勺冰糖10克大料2个丁香2个粒香叶3片白芷3片桂皮1块肉蔻1个陈皮1片葱半根姜4片不输外面买的酱牛肉的做法买回来新鲜的牛腱子，不用洗。炒锅上火倒入50...

快手菜肉丝酱茼蒿

01-09 日常小炒用料茼蒿半把猪肉一点点克快手菜肉丝酱茼蒿的做法洗净备用，切肉丝1炒肉丝加一点一点黄豆酱2下茼蒿杆子的一半3下叶多的一半...

牛肉芽菜臊子-担担面

12-26 第一次做担担面，忙手忙脚的，好多照片忘记拍，下次补上用料芽菜100克牛肉馅100克面条2人份炸花生适量酱油醋麻酱老汤可用面汤代替辣椒油牛肉芽菜臊子-担担面的做法牛肋条-肉馅芽菜起锅放油，油温刚起把肉馅放进去炒煸出油，有...

秘制酱香羊蝎子（家庭版）

12-29 羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电...

卤鸭翅和鸡爪

12-29 鸭翅的营养价值鸭翅里面的营养价值是非常的高，而且蛋白质含量也是比较多，我们食用鸭翅能够很好的补充身体所需要的脂肪、钙、磷、铁等，鸭翅里面的脂肪和碳水化合物都是比较适中的。鸡爪的功效与作用美容养颜、保护心血管...

香椿酱【不辣+香菇】

12-29 香椿[性]:凉[味]:涩,苦[归经]:肝,肾,胃[功效]:清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫[适宜]:疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽1、开胃健脾香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。2、抗摔美容含有维...

一点香菇味都没有的香菇牛肉酱#拌一切

01-27 用料牛肉500克大蒜2头香菇10朵大红椒3个（我不太能吃辣，买的大红椒，真的好看又一点都不辣）海天黄豆酱5勺盐2克白芝麻或者花生碎适量姜沫可加可不加（夏天吃姜去湿气）一点香菇味都没有的香菇牛肉酱#拌一切的做法食材准备，牛肉，大...